La Finca Pasarela, situada en Alcázar de San Juan, es el corazón de nuestro proyecto.

La ganadería es extensiva: los animales pastan a diario en zona ZEPA (Zona Especial Protección para las Aves) y los paisajes esteparios de La Mancha Húmeda. Esto contribuye a conservar el paisaje, combatir los periodos de sequía y poner en valor los productos de calidad y proximidad, tanto la lana como el queso, la leche y la carne.

Estamos convencidos de que el pastoreo tradicional es una herramienta eficaz para cuidar el territorio: es ecológico y aporta materia orgánica al suelo, lo que contribuye a la conservación de la biodiversidad.
Nuestras ovejas, adaptadas perfectamente a las condiciones naturales y climáticas de la zona, contribuyen además a mejorar los pastos y mantener vivos los ecosistemas.